My 1st Cheddar Cheese Cake (CCC)

Setelah kemaren buat cake fruit topping buat keluarga besar suami, ternyata masih ada sisa whipcream , buah strawberry dan kiwinya.
Hmmmm enaknya dibuat apa ya? tapi yang belum pernah aku coba buat.
Cari cari di map kumpulan print out contekan resep, akhirnya pilihan jatuh ke cheddar cheese cake dari blognya ci shirley.
Cek lemari, bahan ada semua kecuali keju kraft.
Minta tolong ke bibi, beliin di pasar tapi stoknya lagi kosong :(

Rencana mau buat kue hari minggu pagi tapi hazka maksa terus pingin naik kereta baraya geulis. karena ayah harus masuk kantor dan lembur di hari minggu :(, bubu ga berani kalo harus pergi naik kereta sendiri tanpa didampingi ayah.
Jadi sebagai gantinya kita maen aja ke BSM yaaaaa
Kebetulan juga ada rahma, sepupu hazka lagi liburan di rumah jadi hazka ada temen main, asisten juga dibawa buat megang adik qinsya :)

nah ini dia foto - foto hazka dan haqinsya waktu maen di Bandung Super Mall (BSM)
Karena kepagian dateng di BSM, waktu kita kesana kota fantasinya belum dibuka dan masih gelap pula wkwkwkwk...

Hazka dan rahma lagi naik perahu
Karena saking seringnya bolak balik naik perahu, mungkin lebih dari 10 x. Sampe sampe si mba SPG nya bilang "De, ga bosen dari tadi naik ini terus"... wkwkwkwkw waktu hazka cerita, lucu banget deh...



Kalo yang ini foto waktu main bombom car ....duhh lupa nama wahananya :)


Adik qinsya juga ikutan main dong yaaa



Nah ini foto hazka ma badut tiger, dia liat waktu masih main dayung perahu... sambil dayung dia teriak teriak.. bubuuuu ada baduttttttt, kaka mau difoto....
wkwkwkwk anak bubu dah mulai gede jadi banyak maunya :)



Kecapean main di kota fantasi akhirnya sekitar jam 2 an kita pulang, sampe rumah jam 3 sore, istirahat dulu... karena kecapean rencana buat CCC tertunda dulu deh...

Malemnya nemenin my hubby nonton bola piala AFF pertandingan final antara indonesia - malaysia... hmmmm its so hebohhhhhh....
karena stress liat indonesia gawangnya udah kebobolan, langsung aja ngacir ke dapur. Niat buat CCC langsung dilaksanakan....hahahhahah

Alhamdulillah ujicoba buat CCC ini ga mengecewakan walaupun hati masih mangkel karena timnas indo kalah :(... tapi hati ini terobati karena CCC yang aku buat bisa diajak kompromi wkwkwkwkkw

ini penampakan baru keluar oven



Ini penampakan CCC setelah dingin dan ring bongpasnya sudah dilepas


Tapi setelah aku cek CCC nya sudah matang aku matikan oven dan masukkan kembali CCC kedalam oven dan biarkan didalam oven dengan pintu terbuka sampai CCC ini dingin
(Aku dapet tips dari milis, supaya cheese cake tidak turun bgt dan tidak berpinggang sebaikanya dingginkan cheese cake dalam oven supaya cheese cake tidak berubah teksturnya krn perubahan suhu yang ekstrim)

oh...oh... my CCC dirimu sungguh enyak enyak sekaliiii...


ayooo.. yang ngiler.... jangan sungkan, pesen aja ke aku yaaaa...

Cake with fres fruit topping

Setelah kemaren ujicoba buat TCCC berhasil, dan kebetulan libur natal ini, keluarga hubby mau pada ngumpul di rumah mertua.
Pingin unjuk gigi nih, kalo sekarang aku dah bisa buat kue kue an hehehhehe
Soalnya mereka tau kalo aku itu cewe anti dapur hehehhe
kalo sekarang baking oke lah, nah cooking yang masih ogah ogahan :D

Jadi ujicoba kali ini aku buat cake aja deh dengan fresh fruit topping.
Nah jadi addict deh cover cake trus pake topping buah, soalnya keliatan cantikkk dan rasanya pun seger benerrrr

Cakenya aku pake sponge cake ncc, 3 layer cake diameter 22 (ini pas 1 resep sponge cake 8 telur)
Terus aku pake filling strawberry paletta biar tambah segerrr dan dicover pake whipcrim haan.
Jadinya enak banget deh manis, asem, dingin pokonya top markotop deh



Waktu aku bawa ke rumah mertua, semua keluarga pada takjub ngeliat aku bawa kue yang cantik dan ternyata rasanya pun ga kalah dengan bakery punya...
Awalnya ga pada percaya tuh, tapi aku kekeh kumekeh bilang kalau ini mde by me wkwkwkwkw :D
Alhamdulillah udah ada kemajuan lah ^_*

My 1st Triple Chocolate Caramel Cake (TCCC)

Akhirnya kesampaian juga ujicoba buat TCCC ini. Contekan resepnya udah punya lama dan udah di print juga, yang ada cuma dibaca baca aja sampe si kertas lecek banget deh :D. Mau coba buat tapi kok maju mundur aja, soalnya resep nya pake 10 butir telur hehheheehe (pelit.com). baru 10 butir, gimana dengan lapis legit yang pake puluhan kuning telur wewwwww.... asli jiper abis deh

oke deh jadi wiken kemaren proyek ujicoba buat TCCC ini akhirnya bisa dilaksanakan.
Preparing bahan dan alat" dari jumat malam, begitu juga buat ganache nya. karena di resep dibilang kalau ganache diinapkan malam sebelumnya rasanya akan lebih nendang...
Ya sut lah aku nurut aja sama yang ada di resep.
Pagi -pagi mulai buat adonan dan manggang cake nya, sambil nunggu manggang cake, aku buat caramel sirup dan simpel sirupnya.
Karena rencananya mau pake topping fresh fruit, jadi aku juga siapin strawberry, anggur, dan jeruk mandarinnya. sudah di cuci bersih terus di lap sampai kering lalu disisihkan.

Cake nya mateng dan dingin langsung deh persiapan cover cake.
yang ini nih lumayan lama, maklum deh amatiran jadi ganachenya ga bisa mulus" hehehe
tapi alhamdulillah bisa juga mulus sedikit :D

oh ya utk cover ganachenya aku pake ganache yang dikocok dulu.
Inget mixer phillips ibu aku yang jebol karena pernah dipake ngocok ganache yang baru keluar kulkas. Dan sempet tanya juga ke grup bbm ncc bandung, katanya ganachenya harus dalam kondisi suhu ruang. karena dalam suhu ruang si ganache ini sudah mulai lunak ga terlalu keras.
Dan saking takutnya handmixer signora aku jebol, jadi kocok ganachenya aku bagi 2 baskom hehehhe




ini ganache yang belum dikocok (masih coklat pekat)


Yang ini ganache sudah dikocok (warnanya jadi coklat muda)


Nah ini foto TCCC in slice... (foto seadanya sambil diganggu my hubby)
sebenernya difoto buat bikin ngiler adikku dina yang ada di bekasi hehhehe

bolkus pandan & brownis panggang orderan wina

hari kamis minggu kemaren dapet bbm dari sahabatku - wina, dia mau order lagi bolkus pandan 1 loyang besar dan brownis panggang 1 box lagi tapi tanpa topping kacang almond.
Bolkus pandan dipesan ibunya dan brownis panggang buat adiknya secara adiknya itu brownis lover banget deh...

aku langsung mengiyakan dan akan diantar hari sabtu... hmmm dipikir pikir dah lama juga ga silaturahmi sama wina & kel juga sama hety - sahabatku juga. soalnya wina dan heti itu rumahnya bersebelahan jadi kan enak kalo kita ngumpul :) jadi aku bilang ke wina kue nya bakal aku antar sendiri.

Hari sabtu pagi, aku bilang sama my hubby minta antar ke rumah wina eee taunya my hubby harus lembur ngantor jadi ga bisa antar.
yoo wisss pinjam motor ayah aja (aku males pake mobil, soalnya di rumah wina susah parkir booo.

Dari jam 5 subuh aku dah mulai buat brownies panggang, brownies mateng terus aku dinginkan dulu diloyang. karena perut ga bisa diajak kompromi , rencana buat bolkus tertunda dulu, aku ajak my hubby dah hazka sarapan bubur mirasa di deket cikaso (langganan bubur kita yang rasanya maknyooosssss...)

Perut kenyang, pulang ke rumah dilanjut buat adonan bolkus, nunggu bolkus mateng disambi mandiin hazka dan haqinsya. timer berbunyi tanda bolkus dah matang, langsung aku angkat dan dinginkan...

sambil nunggu jam 10 aku leha-leha dulu dikamar, jam 10 an aku lalu siap-siap main ke rumah wina. Rencana pinjem motor ayah bubar karena eh karena tuh motor ma ayah dimasukan ke tempat service... whatttt diservis hari sabtu begini ga mungkin sebentar lah... duuhh bingung ke wina pake apa ya, minta anter ke sani, dia ada acara, paling bisa jemput doang..

yo wis akhirnya aku putuskan naik ojeg aja, walaupun harus nombok jadinya :(
gapapa lah sekali ini, kan niatnya juga silaturahmi sama sahabat-sahabatku ^_*

mamah wina dan kiki selamat menikmati yaaa... ditunggu repeat ordernya lagi lohhh



oh ya aku buat brownies panggang 2 loyang, 1 pesenan wina dan 1 loyang lagi pesenan my hubby buat temennya pa edo, sebagai ucapan terima kasih yang udah bantu kita waktu pindahan kemaren.
makasih banyak ya pa...

bolkus ku mekrok

yessssss akhirnya bolkus yang aku buat bisa mekrok juga lohh

gimana ga seneng, aku dah coba buat 2 kali dan si bolkus cuma mingkem doang
percobaan pertama : mekrok sedikit tapi bagian bawahnya menciut dan aga bantat (ternyata air kukusan diklakat terlalu banyak dan menyebabkan golakan air kena loyang adonan).

percobaan kedua : bantat abis, karena aku kocoknya kurang lama. (harusnya adonan sampai kental dan putih mengkilat.

dan percobaan kemaren lumayan berhasil ini karena aku rajin mantengin milis terutama kalau lagi ada bahasan si bolkus ini. kalau ada tips soal bolkus pasti langsung aku save.

kemaren aku japri imelan sama mba yanti saleh yang sudah berhasil buat bolkus mekrok.
aku penasaran tanya metode apa yang beliau pake...
ternyata mba yanti pake metode telur + gula + emulsifier dikocok sampe kental dan putih lalu masukkan terigu bergantian soda sampai habis lalu kocok lagi sampai kental dan puting mengkilat.

karena penasaran aku coba buat ah, aku pake resep ncc - bolkus 200

jreng...jreng.. inilah hasilnya



cantikkkk kannnnn?? tp warnanya terlalu ngejreng yah... lain kali kasih pewarnanya dikit aja ah... dan tekstur bolkus 200 ini lembuuuttttt banget...

oh ya, aku masih punya foto percobaan pertama bolkus yang menciut...



Tips untuk membuat bolkus (yang aku ingat) :
1. Gunakan api besar
2. Masukkan adonan ke dalam klakat / panci kukusan yang telah beruap banyak
3. kocok adonan hingga kental dan putih mengkilat
4. Memberi air untuk klakat / panci kukusan jangan terlalu banyak (kalo aku cukup 1 1/2 buku jari)
5. Adonan jangan terkena tetesan uap (kalo pake panci kukusan, tutup panci dengan serbet bersih)
6. perbanyak berdoa...hehehhehehe
7. Selamat mencoba dan jangan pantang menyerah yaaaa

bolkus coklat & brownies panggang orderan jeng wina mindol

hari senin minggu kemaren, lagi bbm an bergosip ria sama sahabatku jaman sma, namanya wina. alhamdulillah bbm an itu membuahkan orderan.
jeng wina pesen bolkus coklat kesukaannya dan brownies panggang kesukaan suaminya.
wina tanya, apa bisa diambil besok... tentu saja aku jawab : PASTI BISA hehehhehe
kata orang "dilarang menampik rejeki" hehehhehe

pulang kantor, langsung timbang-timbang bahan (salah satu tips waktu kursus cake dasar yaitu menimbang bahan sesuai resep lalu dikemas dalam plastik kiloan)
setelah menimbang semua bahan selesai, langsung menyiapkan alat perang seperti : klakat, oven, baskom, mixer, loyang dan alas kertasnya.
semua alat beres, dilanjut maen sama anak-anak sampe mereka bobo dan tentu saja bubunya ikut bobo juga hehhehe

alarm bunyi di jam 4, terus mulai deh membuat adonan brownies panggang, adonan siap langsung masuk oven.
sambil nunggu brownies mateng, langsung buat adonan bolkus. aku pake resep ncc yang bolkus 10 menit, adonan siap langsung deh kukus.

brownies mateng tinggal nunggu bolkus coklat aku sambi mandiin anak-anak dan sarapan.
bolkus mateng, dinginkan, giliran aku deh mandi
beres siap-siap kekantor, brownies panggang dan bolkus coklat yang sudah mateng langsung aku masukan ke kemasannya dan siap diambil jeng wina.



ditunggu orderan selanjutnya ya sayyyyy....

Puding Karamel

Emang niatnya belajar, jadi hampir tiap wiken ada aja resep yang diujicoba.
Ini salah satu resep yang udah berkali-kali dibuat karena favorit adikku, Sani.



Resepnya aku dapet dari web ncc, makasih ya bu fat untuk resep-resepnya yang sudah pasti enak

Puding Karamel
by Fatmah Bahalwan

Bahan :
5 btr telur
125gr gula pasir
2 sdm maizena (optional)
500ml susu segar
¼ sdt vanilli

Karamel :
175 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm air

Cara Membuat :

* Karamel : jerangkan gula diatas api hingga cair dan kecoklatan, tambahkan air dan air jeruk nipis, angkat dari api. Tuang kedalam cetakan. Dinginkan.
* Campur semua bahan lain, aduk hingga larut, lalu saring kedalam cetakan yg sudah berisi caramel tadi.
* Kukus hingga matang. Lk. 30 menit.
* Angkat, dinginkan. Sajikan.

Ayooo caoba dibuat dong, dijamin lah pasti mantabb

klappertart buat arisan

Bulan November kemaren ada pembukaan arisan keluarga besar ibu yang kebetulan diadakan dirumah. Yaaa sebagai tuan rumah yang baik, aku harus membuat suguhan dong...
Hmmmmm enaknya buat apa ya.... clinnggg dapet ide, bagaimana kalau buat : klapie, brownis kukus lapis coklat, macaroni schottle aja deh

Bosen dengan toping putih telur, aku inget dulu mba lian dari milist ncc pernah posting klapie topping blueberry. Kebetulan di milist ada yang tanya soal klapie, aku nebeng nanya ah, kalo pakai topping parutan keju apa dipanggang lagi? Mba Peggy moudy jawab "ga perlu dipanggang lagi".

Jadinya aku buat 1 resep klappertart wilton dapet 24 cup kotak alu foil kecil.
12 cup aku pakai topping putel (kesukaan ayah dan ibu), 6 cup aku pake topping blueberru dan sisanya 6 cup aku pake topping keju parut.

Klappie topping blueberry


Klappie topping keju



Apapun toppingnya, rasanya tetep maknyusssss..... ^_*

(Sumbangan) Puding Sutera jeruk

Waktu idul adha kemaren, jauh hari sebelumnya aku berniat untuk memberikan konsumsi untuk para panitia idul kurban di mesjid asy-syuhada.
Entah kenapa tiba tiba aja timbul ide tersebut, mungkin karena aku sekarang sudah bisa sedikit buat kue, puding jadi pingin aja memberi sesuatu buat panitia idul kurban yang tanpa pamrih memberikan tenaganya.

Aku iseng iseng ngobrol sama my hubby dan mengutarakan niat aku mau memberikan konsumsi buat para panitia (kebetulan kel suami selalu menjadi panitia)
Aku bilang gimana kalau dibuatkan puding sutera jeruk, kan seger tuh kalo dimakan pas istirahat makan siang. apalagi setelah para panitia kecapaian karena menyiapkan pemotongan, pembagian daging hewan kurban. Alhamdulillah my hubby setuju kalau aku buatkan puding sutera jeruk.



Dan aku buat 3 resep puding ini jadinya 75 cup puding.
60 cup puding aku kirim ke panitia bagian konsumsi, sisanya buat orang rumah dan keluarga suami.
Alhamdulillah responnya bagus,,,,

Strawberry Cheese Cake

Pingin banget buat cheese cake tapi jangan yang dipanggang. soalnya masih belum berani panggang cara au bain marie (ABM).
semedi ke mbah google dan jalan-jalan juga ke blog temen - temen akhirnya dapat juga resepnya dari blog mba ria icip2 didapur.
liat bahan-bahannya yang belum punya cream cheese dan whipcream, langsung ngacir ke tbk di pasar sederhana, untung ada cream cheese merk anchor dan whipcream anchor juga. Buat yang mau tau harga cream cheese Rp. 110.000 /kg weleh weleh dompetku langsung menipis deh :(
yaaa sebanding lah dengan rasa dari strawberry cheese cake ini... ennyyaaakkk banget
manis asem dari cheesecake, selai strawberry dan buah strawberry.



ini dia resepnya : mba ria ijin posting ya...

STRAWBERRY CHEESE CAKE
by Ria - chocoloveid

Bahan Alas :

125 gram cream crackers (merk Roma yg bungkus kuning itu)
1 sdm gula halus (jangan lupa diayak)
80 gr unsalted butter, lelehkan.

Cara membuatnya :

Siapkan loyang spring form (bongkar pasang) ukuran diameter 18 cm.
Letakkan loyang pada cake board yang berukuran lebih besar dari loyang.
Pasangkan plastik mika pada sisi bagian dalam,
ke 2 ujungnya disatukan dengan double tape.

Hancurkan cream crackers dengan food processor
sampai halus
(kalo gak ada pake ulegkan atau pake rolling pin -
tapi biskuitnya tetap dalam bungkus plastik ya).
Campur biskuit, gula halus & butter leleh, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas selama 1 jam.

Bahan Cheese :

375 gram cream cheese
125 gram gula halus (ayak)
250 gram whipcream
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
50 cc air


Cara membuatnya :

Tim gelatin & air hingga larut, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.

Bahan garnish :

3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya

Penyelesaian :

Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.

kursus cake dasar

Waktu baru join milis ncc sekitar bulan feb / maret 2010 (lupa euy), pingin banget ikutan kursus cake dasar nya. tapi kapan ya...??
Akhirnya beraniin diri minta ijin sama my hubby, alhamdulillah ijin keluar.
Liat jadwal kursus di bulan april 2010, ternyata ada...di hari sabtu... (tglnya lupa yaa). SMS ke bu fat buat daftar sekaligus tanya boleh ga bayar kursusnya di markas aja.... Bu Fat jawab, boleh saja. Horeeee Bu Fat memang baik sekali ... oh ya biaya kursus cake dasar Rp. 250.000
langsung deh kasak kusuk cari cara pake travel dari bandung - ke jakarta daerah matraman.
Aku inget kalo matraman itu deket dengan Direktorat ZENI TNI AD, soalnya pernah tugas kantor kesana pake travel cipaganti.
Jadi rutenya ya: aku naik travel cipaganti pool MTC jam 06.30, pilih yang jurusan pool Cikini. Tapi aku ga turun di pool cikini, aku milih turun di pasar pramuka dilanjut naik bajaj ongkosnya 10.000. Bilang aja ke supir bajaj "jl. matraman dalam III" tp itu sempet muter muter sama supir bajajnya. Setelah tanya sana sini akhirnya ketemu juga markas NCC yang terkenal itu.

Karena datangnya kepagian jadi nunggu sebentar sambil liat-liat majalah dan tabloid dan ga lupa cemal cemil juga hehehhe :)

Jam 10 kursus dimulai, lumayan banyak loh peserta yang ikutan. Bu Fat langsung menjalankan aksinya... kasih tips macam- macam dan langsung mempraktekan macam-macam cake dasar seperti : marmer cake, brownis kukus lapis coklat, pandan sponge cake, bolu gulung

Nah ini foto marmer cake


Kalau ini sponge cake pakai pasta pandan


Ini buttercake 2 telur (cinnamon cake)


Ini cara buat motif batik di bolu gulung


trarararrara ini dia para peserta kursus cake dasar - NCC, cantik cantik kannn...


sampai ketemu lagi di kursus-kursus berikutnya yaaaa

Puding Sutera Jeruk

Beberapa waktu lalu di milist mba yeni suryasusanti a.k.a ibu matre NCC posting resep puding sutera yang murmer tapi hasilnya enak nan membelai lidah :)

Penasaran ahh sama rasanya, kebetulan liat di resep bahan-bahannya semua ada kecuali fruit cocktail. Kabur sebentar ke pasar sederhana beli fruit cocktail dan cup puding.
Sampe dirumah, maen dulu sama anak-anak. Kebetulan mereka lagi anteng main sama ayahnya, ada kesempatan langsung deh nguplek di dapur buat puding ini.
gampang banget deh buatnya, cepet lagi.

aku posting lagi resepnya ya... (siapa tau ada yang perlu)
mba yeni aku ijin ya posting resepnya yaaaa



Puding Sutera Ekonomis
Resep by Yeni Suryasusanti

Bahan :

1 bks agar-agar putih ==>aku pakai swallow globe
1 kaleng susu kental manis ==>aku pakai carnation
5 kaleng air ==>aku pakai kaleng SKMnya
Sirup jeruk ==>aku pakai ABC Squash Delight
Fruit Cocktail ==>aku pakai Del Monte

Cara Membuat :
1. Campur susu, air dan agar-agar, aduk rata, rebus hingga mendidih, aduk2 hingga uapnya hilang
2. Tuang puding di cup2, biarkan hingga 1/2 beku (jangan khawatir nggak beku, memang agak lama, tapi ini yg membuat puding sehalus sutera membelai lidah hihihih)
3. Tuang 1 sdt sirup jeruk (tanpa diencerkan yaaaa) di setiap cup, sisihkan, biarkan hingga puding beku, sirup jeruk nanti akan terserap oleh puding susunya
4. Beri 1 sdm cocktail dan 1 sdm air coktailnya di masing2 cup (cocktail dan airnya berfungsi sebagai pemanis tampilan dan sebagai pengganti vla, jadi walaupun judulnya puding susu tapi rasanya tetap segarrrrr)
5. Puding siap dihidangkan

Catatan : 1 resep ini aku dapat 24 cup puding

klappertart

sukaaaaa banget sama klappertart, contekan resepnya udah punya lama kalo ga salah aku liat di mba ferona - cake fever, buat yang mau liat resepnya silahkan jalan jalan ke blognya mba ferona ya di www.cakefever.com. Soalnya banyak banget tips - tips yang bisa kita dapet apalagi buat ABG kaya aku ini yang haus akan informasi soal baking hehehhe lebayyyyy

nah akhirnya aku mau coba buat klappertart ini, kelapa muda nya minta dibeliin my hubby di pasar soalnya dia lebih jago kalo milih kelapa muda. tips dari my hubby kalo mo beli kelapa muda pilih yang lumeho (istilah sunda : utk daging kelapa yang lembuttt)

aku coba 1/2 resep klappertart wilton

KLAPPERTART WILTON

Ingredients:
1000 cc fresh milk ==>aku pakai susu UHT
250 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
50 gram tepung custard
50 gram maizena
150 gram mentega atau margarin
6 butir kuning telur
2 buah kelapa muda, kerok isinya saja ==> 1/2 resep aku pake 3 bh kelapa muda
100 gram kenari panggang cincang ==> aku pake almond cincang secukupnya
Kayu manis bubuk

Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
Kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk ==> kismis aku rendam di air panas aja

How-To :
• Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
• Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
• Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
• Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
• Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
• Masukkan kuning telur satu persatu
• Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
• Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi
• Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
• Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
• Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
• Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
• Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

Catatan : 1 resep menghasilkan 24 cup alu foil kotak kecil
kalao pake alu foil besar uk 20 bisa dapat 2 kotak

waktu manggang klappertart ini hmmmm semerbak wangi kayu manis memenuhi rumah ku yang mungil. alhamdulillah ternyata percobaan buat klappertart berhasil berhasil..
dan komen my hubby, ibu, ayah, adikku sani, semua bilang enyakkkkkk
malahan minta sering dibuatin, apalagi ibu ma ayah penggemar berat klappertart buatan aku hehehhe

ini klappertart aku buat di loyang pyrex



ini aku buat cup kecil alu foil, 1/2 resep dapet lah 12 cup



selamat mencoba.... dijamin kalo udah berhasil buat klappie bakalan kecanduan pingin buat terus hehehhe... soalnya enyaaakkkk banggeeDDDDD

my first cupcakes

akhirnya aku buat cupcakes juga, sebenernya udah lama pingin banget coba buat tapi kok ya ada aja yg ngehalangin. suka ngiler kalo liat cupcakes orang lain, baik yg BC atau fondant.

akhirnya memantapkan hati aku mau buat cupcekes swirl dan rosette (cmiiw) pakai Buttercream (BC).
malas buat BC sendiri, beli aja di tbk ny. liem harganya Rp. 35.000/kg
untuk basecake cupcakenya aku pake resep one bowl chocolate cupcakes intip dari blognya mba yulia maki. resepnya nanti aku posting dibawah ya.

ini foto cupcake yang belum dihias BC



dan ini foto yang sudah dihias BC





Gimana dengan hasilnya?? lumayan lah buat ABG kaya aku... hihiihih muji diri sendiri
gapapa dong kan buat penyemangat biar belajar terus.. ya ga...

kalo ini foto haqinsya habis makan cupcakes nya.. hahha belepotan kemana-mana dik...



nahhh yang mau resepnya aku lampirkan yaaa
mba yulia aku ijin copi paste resepnya ya....

One-Bowl Chocolate Cupcakes
Recipe from blog mba Vania

Ingredients:
2 1/2 cups tepung terigu serba guna
1 1/4 cups Dutch-process cocoa powder (aku pakenya cocoa powder Van Houten)
2 1/2 cups gula pasir
2 1/2 sdt baking soda
1 1/4 sdt baking powder
1 1/4 sdt garam
4 butir telur
1 1/4 cups susu cair
1/2 cup + 2 sdm minyak sayur (minyak goreng)
1 1/4 cup air hangat

Directions:
1. Panaskan oven, alasi loyang muffin dengan mangkok kertas.
2. Campur dan ayak: tepung terigu, coklat bubuk, gula, baking soda, baking powder dan garam.
3. Tambahkan telur, susu, minyak dan air hangat. Kocok dengan kecepatan rendah selama 3 menit sampai adonan lembut dan rata. ==> aku pake whisker aja kocoknya
4. Tuang kedalam cetakan muffin 2/3 penuh, kemudian panggang sampai matang kurang lebih 20 – 25 menit. Cek dengan tusuk gigi.
5. Hias dengan buttercream ==> aku pake taburan sprinkles dan trimits

tampilan baru blog aku

yuhuuuuu iam back...
ceritanya 2 minggu kemaren aku coba coba free template terus aku donlot ke my blog supaya tampilannya baru dan lebih cute aja...
dasar sok tau... eh malahan jadinya kacau balau...karena kebingungan cara posting baru jadi blog nya terbengkalai lagi :(
mumpung di kantor lagi santai, aku tanya ma temen kerja bagian tukang gambar .. eee setelah diutak atik ma dia yeeee berhasil blognya bener lagi dan sudah bisa dientri lohhh

liattt kan tampilannya bagus kan sekarang..
aku download dari www.ipieetoon.com
makasih ya mba / mas yang udah design free template untuk blog
bagus-bagus banget deh free templatenya...
aku ijin pake satu yaaa

hatur nuhun pisan