Rangga 1st b'day cake

Alhamdulillah aku dapet rejeki, dan aku ijin sama aa kalau uang rejeki itu mau aku beliin lagi bebe.. alhamdulillah aa juga setuju aja :D
Besoknya pas jam istirahat kantor, kabur dulu bentar ke BEC, karena niatnya mo langsung dibeliin bebe aja, kalo kelamaan disimpen takutnya kepake :D
Langsung aku ke toko raja ponsel, kebeneran aja disitu ada temen jadi kalo ada apa" aku suka ke dia,,,

Begitu bb diaktifkan dan entah gimana caranya sama temen aku itu semua contact list di bbm bisa ada lagi di bb aku jadi ga perlu deh susah" invite temen satu satu :(

Ga lama kemudian ada bbm dari diane temen SD aku, mo pesen b'day cake buat anaknya.. udah bbm an ngalor ngidul aku tanya emang buat kapan, dia bilang buat besok (hari selasa) ... shock dong.. secara ABG masih belum mampu terima order dadakan.. Aku bilang kayanya ga mungkin kalo besok, paling diundur ke wiken atau dia cari ke bakery" aja.
2 hari kemudian diane kasih kabar kalo acaranya diundur ke hari minggu.. dan dia jadi pesen b'day cake ke aku.. Alhamdulillah kalo rejeki ga akan kemana ya...
Dari situ kita bcara soal tema b'day cake nya..
Diane minta thomas aja tp aku bilang aq ga blm bisa figurin thomas jadi gimana kalo mainan aja.. diane setuju

Jadi kesimpulannya :
Tema : b'day cake thomas
Base Cake : brokus coklat lapis ganache ukuran kotak 22
Cover : Fondant



Alhamdulillah semua hasil kursus di mba hera bisa diterapkan, aku lumayan puas denga hasilnya. Temen aku bilang hasil covernya lumayan rapih...


Alhamdulillah. testimoni dari diane : kuenya bagus dan enak..
Makasih diane, ditunggu repeat ordernya ya..

kursus cake fondant @ mba hera rulita

Alhamdulillah kesampean juga bisa kursus cake with fondant..
Awal januari dapet imel promo kursus dari mba hera. Aku liat rincian materi kursus n tanggalnya, ternyata ada kursus cake with fondant di tanggal 6 Jan 2011.
Kepengen ikutan... jauh jauh hari ijin ke aa, alhamdulillah aa ngijinin. Ijin dari aa lolos, trus aq minta cuti 1 hari ke kantor, lancar juga...

Alhamdulillah, aku bersyukur banget kalo aa mau mendukung dan mengijinkan aku untuk terjun ke dunia bakul kue rumahan.
Emang aku juga masih belajar, untuk nambah pengetahuan, aku juga pingin ikut kursus ini dan itu. Alhamdulillah juga aa sekarang selalu mengijinkan klo aq mau kursus macem" apalagi ini kalo tempatnya di jakarta.
Aa juga mengijinkan aku kalo ada pesenan b'day cake, karena aa punya prinsip ga ada perayaan ulang tahun untuk keluarga. Ini yang pernah aku bicarakan serius dengan aa, karena aku terima klo anak" ga kenal sama yg namanya perayaan b'day tapi ijinkan aku bisa terima pesanan b'day cake.
Karena rasanya canggung aja klo ada yg mo pesen b'day cake tp aku ngerjain sambil umpet umpetan.
Alhamdulillah semua bisa terselesaikan dengan baik...
Terima kasih Ya Allah...
Terima kasih suamiku... i lup u dahhh

Okeeee back to soal kursus ini...
Kursus hari kamis tgl 6 Jan, hari sebelumnya aku sms an ma mba hera tanya lokasi rumahnya apa deket pool travel, kata mba hera rumahnya daerah slipi kalo mau bisa naik travel x trans ke pool tomang tapi minta turun aja di slip jaya dan dari situ bia naik ojeg. Langsung deh booking ke x trans ambil yg jam 5.15 (kepagian ternyata sodara")
Besoknya bangun jam 4 langsung siap" dan dianter cintaku ke pool x trans di cihampelas.. sampe di rumah mba hera sekitar jam 8.30 an hheheheheheh padahal kursus nya dmulai jam 10. Dikasih sarapan sayur lontong... alhamdulillah bisa sarapan...

Ternyata temen kursus aku yg 1 lagi mendadak ga bisa dateng, jd peserta kursus cuma aku doang... yippiiieeee berasa privat deh wkwkww....

Diajarkan bagaimana menguleni fondant, mengcover cake, menghiasnya.. seru dehhh
Jadi banyak nambah ilmu baru ...
Kita buat 2 cake :
1 Cake kotak asli cover fondant



2 Cake barbie dummy cover fondant



Masih binggung cari ide, jadi banyak dibantu mba hera deh kekekekke
Makasih mba hera untuk ilmu ilmu nya yg sangat bermanfaat... see u next time di kursus BC yaaa

Muffin Kukus Coklat

Beberapa waktu lalu mba yulia cahyaningrum pernah posting resep muffin kukus coklat ini... langsung aja ngiler pingin coba... entah kenapa kalo ada resep yg dikukus dan coklat bawaannya pinginnn aja nyoba..

setelah cek bahan di dapur dan kebetulan semua ada, langsung deh besok paginya sebelum kerja, aku coba buat resep ini.
Maap ya resepnya ga kuposting disini, soalnya tuh resep aku save di bebe dan u know lah klo my bebe dah ilang :( hiks hiks

kalo menurut aku yaaa, tekstur muffin aga padat jadi makan 1 aja sudah cukup mengenyangkan dan pada saat mengukus aku pake api besar dan hasilnya semua muffin merekah dengan sempurna.....




Liat foto ini...Ada penampakan tangan yang ga sabar mau nyomot aja... kekekkkkk itu tangan adik qinsya lahhhh.... pencicip terbaik produk hanaka cakes lahhhh

Cupcakes with buttercream (BC)

Percobaan lagi cupcakes pake buttercream... soalnya sekalian ngabisin stok BC yang ada di kulkas... daripada kebuang mending dikaryakan..




kali ini basecake cupcake nya pake resep dari mba ria icip2didapur trus aku hias BC dengan model swirl dan rosette... hasilnya masih kurang rapih ya..
dan seperti biasanya hasil percobaan buat kue aku bagi" ke tetangga, adek ipar, para asisten di rumah dan toko ibu... semua kenyang hati pun senang

RESEP CUPCAKE by ria - chocoloveid

Bahan A.
200 gram butter
50 gram margarin
250 gram gula halus
1 sdm susu kental manis

Bahan B. (campur dan aduk rata)
6 btr telur
50 gr fresh cream (kalo gak ada, pake susu Ultra plain aja)
1 sdt vanili

Bahan C. (campur & ayak)
225 gram tepung terigu rendah protein (cap Kunci Biru)
1/2 sdt Baking Powder

Cara membuatnya :

Panaskan oven. siapkan papper cup dan masukkan pada loyang muffin.
Kocok bahan A dengan mixer dg low speed aja... gak usah lama2, asal kecampur aja.
Trus masukkan bahan B bergantian dengan bahan C, sambil tetap dikocok dg low speed sampai tercampur rata.
*mohon diingat ngocoknya gak usah lama2 yaa*
Tuang adonan pada papper cup, masing2 2/3 bagian saja.
Panggang dalam oven sampai permukaannya berwarna kuning keemasan (liat foto).
Angkat dan pindahkan keatas wire rack dan biarkan dingin.
Siap dinikmati atau silahkan dihias sesuka hati :)


Catatan :
~ Ovenku ga ada pengatur suhunya... jadi kira2 sih kalo kalian biasa manggang cake, ya pake suhu itu aja.
~ Kalau ngocoknya terlalu lama, akibatnya cake akan mumbul saat dipanggang trus luber dan kempis saat dikeluarkan.
~ Kalau kurang lama memanggangnya, biasanya cake akan terlepas dari papper cup nya saat dingin.
~ Kalau pake papper cup momma, jadinya sekitar 18-20 cupcakes.
~ Kalau mau ingin rasa coklat, kurangi jumlah tepung 1 sdm peres. trus nanti saat terakhir tambahkan 1 sdm peres coklat bubuk (jangan lupa diayak) & pasta coklat secukupnya (cukup diaduk aja ya).

my 1st tiramisu

yeyyeyeyeyye akhirnya kesampean juga buat tiramisu..
secara kalo beli terus bisa jebol nih dompet, dengan tekad yang bulad, akhirnya berani juga buat tiramisu.



Untuk resep seperti biasanya aku pake resep ncc yang pasti dijamin hasilnya TOP

Tiramisu
Sumber: Kursus Cheesecake & Tiramisu NCC

Bahan:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor
Bahan lain:
2 sdm kopi instan, cairkan dengan
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka)
20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm
Garnish:
Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok keju mascarphone, sisihkan.
2. Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
3. Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser.
4. Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
5. Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.




Penyelesaian :
1. Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
2. Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
3. Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
4. Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.
Catatan:
• Pengocokan mascarpone hanya bertujuan untuk menghilangkan bungkahan-bungkahan kejunya saja, bukan untuk membuatnya mengembang.
• Jika menggunakan keju mascarpone merk Puglia, keju sebaiknya tidak dikocok, karena keju mascarpone merk ini sangat rentan pecah. Langsung campurkan keju ke dalam whipped cream.
• Pastikan telur sudah kembali menjadi dingin sebelum mencampurkannya dengan whipped cream dan mascarpone. Suhu hangat akan membuat whipped cream mencair. Jika anda tidak keberatan telur mentah, maka telur tidak perlu di-tim.

Akibat bebe hilang.....

Kalo dipikir bisa jadi hidupku udah jadi ketergantungan ma si bebe ini....
Hidupku hampa dan sepi tanpa si bebe ini...
Tiada lagi bunyi tuit, ting, nengnong...
wkwkwkkwkwkw

Emang sih, yang sangat terlantar adalah inbox di imel imel aku...
bayangkan sodara sodara sekarang jumlah inbox di salah satu imel khusus milist ncc aja udah mencapai angka 3000an..
Sedangkan aku punya beberapa akun imel yang aku pisahkan untuk kantor, pribadi, milist lainnya..
Gimana ga jereng nih mata bacain imel yang bejibun..
Kebetulan aja saat ini dikantor lagi sibuk jadi akses aku untuk baca imel khusus milist jadi ga ada samsek...
Biasanya kalo lagi istirahat ataw lagi antri kan bisa tuh baca" imel atau pulang kantor sambil nidurin anak"... jadi lumayan bisa berkurang jumlah imel di inbox

Dan ga update gosip" di grup temen sd, smp, sma, kuliah, ncc bdg...
Biasanya klo ada berita yang hot langsung cepet nyebar tuhhh
sekarang merasa jadi orang yang tertinggal bgt deh :(

Belum lagi, yg bikin bete, aku sms ade aku... eee dia balesnya "hahahhaha sekarang sms an ya bubu.... " jitak adek aku deh...

Mudah mudahan yang hilang bisa cepet terganti...
Tapi nunggu setelah tgl 17 Januari 2011 ini, soalnya kemaren sempet rame kalo RIM di Indonesia akan ditutup karena pihak RIM tidak mau buka server di Indonesia.
Moga" aja putusan pemerintah dibuat seadil"nya... dan putusan soal RIM ini akan diumumkan pada tgl 17 Jan ini... jadi kalo mo beli bebe ini setelah tanggal itu aja yaaaa kekekkekekekkk

Si Onyx putih pergi dari hidupku :(

Beteeeeeeeeeeee itu jelas....
Keselllllllllll itu pasti...
Mangkelllllll ga aneh...

Bener bener hari yang apes, bebe aku ilang ada yg ngegondol
Kronologis kejadiannya:
aku mau setor uang adik aku ke bca cihampelas terus karena aku belum nulis slip setoran jadi mau ga mau aku harus nulis dong ... (biasanya ga pernah, krn aku selalu nulis slip di kantor tp krn mendadak jd penulisan slip ya di bank lah)
Kebetulan disana ada 2 meja utk nulis slip, karena 2 2 nya penuh aku antri di meja sebelah kiri.. tiba giliran aku nulis slip, di sebelah aku ada bapak berkaca mata dan pake baju batik yg nulis slip nya luaamaaaa banget.
Kebetulan aku nulis no rek adik datanya aku simpan di bebe, jd ya bebenya harus aku keluarin dari tas, Nulis slip beres, aku buru buru antri, trus inget kalo bebe belum aku masukkan ke tas. Aku balik lagi ke meja, tuh bebe dah ga ada.
Yang bikin curiga, bapak yg berbaju batik juga ga ada, harusnya dia kalo udah nulis slip ikutan antri di teller dong...
aku jelas bingung, tapi utk mastiin aku periksa tas dan saku-sakunya tapi ga ada, aku langsung turun ke bawah lapor ke satpam tanya apa diatas ada cctv karena bebe aku baru aja ilang.
Terus ditindaklajuti sama supervisornya, aku kasih data nama dan no telp supaya kalo dari cctv bisa keliatan, aku mau lihat siapa pelaku yang ngambil bebe aku :(

Barang memang ga mungkin kembali, tapi biar ga penasaran terus aku sih berharap dari cctv bca bisa keliatan pelakunya......

Dan mudah mudahan semua data yang ada di bebe, ga disalahgunakan oleh si pencuri :(

Sekarang, aku cuma bisa nabung lagi, atau pake cara sesat dengan merayu my hubby supaya mau beliin bebe lagi huahahahhahahha...

My 1st Japanese Cheese Cake (JCC)

Proyek ujicoba di hari pertama tahun 2011....

Sebenernya aku dah punya rencana hari sabtu ini mau buat Japanese Cheese Cake dan Cheese Klapertart, semua dalam rangka mo abisin si cream cheese anchor 1 kg itu lohhh
Aku cek expire date nya ada di maret 2011.. jadi daripada nangis bombay tuh cream cheese kadaluarsa jadi mau ga mau harus diberdayakan deh...
Tapi oh tapi, pagi" my mom ajak ke pasar baru mau ganti antingnya adik qinsya yang ilang.. aku iyakan mumpung libur lah..kapan lagi boooo
Aku mikir, apa buka ya toko mas di hari libur, tapi kata ibu, pergi aja lah kan sambil jalan"
Waktu lewat kosambi, ternyata semua toko mas TUTUP jadi yaaa rencana ke pasbar tetep jadi sih tapi tujuan utamanya ga terlaksana :D
Di Pasar Baru lumayan lama, soalnya biasalah kalau liburan banyak wisatawan dari luar kota n luar negeri yang belanja..
Sampe di rumah udah kecapean, males deh mau ngegarap si JCC...
Yo wis, minggu besok aja aku buat sepulang dari kondangan temen kantor aja deh..
Tapi itu juga molor ke malam hari, soalnya sorenya kaka hazka ngajakin maen ke yogya lucky square, dipikir oke lah sekalian belanja bulanan hehehhehe

Baru deh malemnya kita bertempur buat JCC ini...
Semua step by step diikutin plek plek sesuai dengan salinan resep, dan alhamdulillah JCC nya jadi, mengembang dengan sempurna..
JCC mateng, aku tes tusuk udah ga ada adonan yg basah, kompor aku matikan, loyang buat rendaman aku keluarkan lalu loyang adonan JCC aku masukkan lagi ke dalam otang yg pintunya terbuka, maksudnya biar JCC ini dingin sendirinya dan tidak menciut karena ada perubahan suhu yg drastis...
setelah JCC dingin, aku coba keluarkan dari loyang karena aku ga pake loyang bongpas jd cara keluarkannya dengan cara dibalik..
Dimulai deh insiden nya.. setelah aku keluarkan dari loyang dan aku balik lagi ternyata bag atas JCC nya nempel di alas impra huhuhuhu JCC nya ga cantik lagi :(


Lempar pertanyaan ke milist :
Ada masukan dari ci shirley
- Pake api atas 5 menit terakhir ==>blm punya oven gas, jd ga mungkin
- Pada saat membalikkan JCC dialasi serbet bersih agar ada rongga" mengeluarkan uap panas ==> patut diingat klo next time mo buat cheese cake lagi

Rencana awal cuma mau pake topping selai apricot aja jadi gagal
Untuk nutupin bagian yg bocel akhirnya aku kasih potongan kiwi dan strawberry (kebetulan masih ada stok di kulkas)

voilaaaaaa penampilannya ternyata tetep cantik kannnn



Yang mau resepnya silahken....
Aku ambil dari web mba ferona (www.cakefever.com)..thanks ya mba

Japanese Cheese Cake

Ingredients:
50 gr tepung terigu, ayak
50 gr tepung maizena, ayak
60 gr mentega tawar (unsalted butter)
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whipped cream (yang dairy, bentuknya cair)
3 kuning telur
1 butir telur
5 putih telur (jadi total make 6 butir telur)
2 sdt kulit jeruk lemon parut (jeruk lemon impor ya, yang kuning itu loh)
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
Topping ingredients:
2 sdm selai apricot
2 sdm air
How-To:
• Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, olesi dengan mentega pengoles loyang, atau bisa juga menggunakan loyang oval. Resep ini bisa jadi 2 loyang oval. Pengalamanku sebenarnya ndak perlu pakai loyang bongkar pasang, sebab walaupun lembut seperti kapas, tapi JCC ini cukup kokoh untuk dikeluarkan dari loyang dengan cara dibalik.
• Campur mentega, cream cheese dan whipcream dalam panci. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api. Lalu masukkan campuran tepung, aduk rata. Kemudian masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
• Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak). Lalu tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata.
• Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 60 menit dengan suhu 150C sampai permukaan matang berwarna kuning keemasan.
• Keluarkan dari oven. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang.Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake atau hias sesuai selera