Brownies kukus Keju Radin Cake

Sebenernya aku dah coba resep ini waktu baru join milis ncc sekitar bulan maret 2010 an deh.
Tapi maap ya baru diposting sekarang ini, jadi intinya mah yang aku posting ke blog ini tuh adalah berbagai macam cake yang pernah aku uji coba tapi ga pernah aku posting ke blog :D
Ada yang berhasil, ada yang gagal, tapi dekornya masih pada biasa soalnya kalo kue dah mateng suka binggung mo di dekor model apa...

hussss curhatnya kepanjangan deh, back to topik deh yaaaaa

Ceritanya di milist lagi heboh sama brokus keju mba nia, yaaa sebagai ABG (anak baru gabung) di milist NCC jadi penasaran sama resep spektakuler mba nia ini.
dan lagipula belum punya oven jadi bisa buak cake yang dikukus aja...

suatu hari dikala aku santay... :) iseng iseng coba resep ini ahhh...
ternyata enyakkkkk bangeddddd... kejunya kerasa, tekstur kue nya lembut sekali..

nah ini aku tampilkan penampakan kue yang belum dikasih topping


*pinggiran kue nya agak retak, soalnya aku isi adonan ke loyang kepenuhan dwehh :(

dan ini kue yang dah aku kasih topping BC dan keju parut, aku pake loyang loaf untuk JCC




Ini aku pake loyang brownies 30 x 10 x 4



Aku juga pernah kasih topping dengan blueberry paletta plus keju parut, rasanya nendang deh manis, asem, gurih... mantabbbbb

yang mau resepnya silahkan liat dibawah ini ya....
oh ya aku juga pernah blog walking ke blognya mga camelia@home, dapet tips n trik yang lumayan manjur deh, terutama bagaimana cara si keju melayang di tengah kue...

BROWNIES KUKUS KEJU RADIN CAKE
by. Nia Kurniasih - Radin Cake

Bahan A :

2 btr kuning telur
2 btr telur utuh
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla extract (aku pake vanili bubuk, abis ga punya vanilla extract)
1/2 sdm emulsifier (aku pake TBM)
1/2 sdt garam

Bahan B : (aduk rata)

75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C : (lelehkan butter, campur dengan minyak sayur, aduk rata)

25 gr butter
85 ml minyak sayur

Bahan D :

50 gr keju cheddar, potong kotak kecil

Loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, olesi minyak/mentega, atau pake kertas roti (aku pake loyang loaf trus dioles pinggir loyang saja dengan carlo)

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok bahan A (kecuali garam) hingga benar-benar kental dan berjejak. Masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Ayak bahan B ke bahan A.
4. Taburkan bahan D, aduk rata.
5. Tuang bahan C keadonan, aduk balik hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama lk. 40 - 45 menit.
8. Setelah matang, dinginkan. Olesi dengan mentega/buttercream dan parutkan keju diatasnya.
9. Sajikan.

(Tips dari mba camelia@home)
PS : Kalo aku potongan keju dimasukkan terakhir setelah adonan C dimasukkan dan di aduk balik hingga benar-benar rata. Baru dimasukkan keju dan diaduk lagi hingga rata.

demo coklat di crayon craft

minggu lalu aku liat iklan di facebook kalo crayon akan mengadakan demo coklat dan edible image hari jumat / 19 nop 2010 jam 10.00 - selesai.
Iseng - iseng aku ikutan ah, ijin bentar dari kantor soalnya penasaran sama demo coklatnya.

Dari pihak crayon, ibu yoyong selaku ownernya, kasih intermezzo kalau minggu depan akan diadakan kursus merangkai bunga teknik dasar dengan biaya 70.000.
Ternyata di crayon craft juga ada cooking clas untuk anak-anak mulai 4 tahun, biayanya 500.000 untuk 4 kali pertemuan.

Setelah nunggu aga lama, karena pengajarnya kejebak macet di pasteur :(
akhirnya mereka tiba jam 10.30.
langsung menerangkan apa itu edible image, printer apa yang digunakan, tinta apa yang harus dipakai, bagaimana cara pengalikasian edible image pada coklat.

Aku ama temen sebelah Irna, agak bingung kapan acara demo coklatnya ya??
ternyata yang ditekankan itu soal edible imagenya bukan cara pembuatan coklatnya...
huuuuuu langsung deh penonton kecewa hehehhee.....

Niat untuk liat demo coklat gagal maning.... hehehheheh

oh ya just info...
crayon craft akan megadakan demo pembuatan cupcake / muffin / cake dari tepung premix produsennya PD Sakura pada tanggal 3 Desember 2010 jam 10 pagi

maap ya ga ada putu putunya, lagi males cetrak cetrek soalnya bete duluan... :(

Apa sih Hanaka itu?

Apa sih Hanaka itu??

banyak orang yang nanya (emang ada yang nanya huuuuu)apa sih hanaka itu?
oke deh aku jelasin yaaa...

Hanaka itu adalah inisial dari nama lengkap kedua anak ku.
yang ke satu : Hazka Nawfal Kahfi



yang ke dua : Haqinsya Nazira Kahfi




Nahhhh keliatan jelas kan maksud huruf yang di bold diatas..

Moga-moga nama tersebut membawa berkah untuk aku dan keluarga dan semoga cita-cita aku untuk serius di dunia bakul kue bisa terwujud... amiiinnnn

kenapa jadi cita-cita, soalnya aku memimpikan untuk bisa kerja di rumah aja supaya bisa dekat dengan anak-anak

dan kenapa jadi bakul kue, karena aku suka makan heheheh kan klo jago buat kue tinggal buat sendiri ga usah beli lagi... hehehhehe... hobi yang menghasilkan betullll

makanya aku sekarang rajin banget buat kue, walaupun banyak gagalnya tapi tetep pantang menyerah

yang masih buat aku jiper tuh, kalo kue udah selesai di panggang atau kukus nahhh pinginnya kan didekor supaya cantik....tapi apadaya kreatifitasnya masih mandeg belum terasah jd banyak binunnya heheheh

jangan lupa juga ada pepatah bilang "practice make perfect" huhuyyyy

Oven Tangkring dan Klakat Baru

yiipppeeee akhirnya aku punya oven tangkring (otang)dan klakat juga sikasikkkk

aku beli otang merk Hock No 3 kalo ga salah harganya 200 ribu sekian deh
terus klakatnya ukuran 30 x 30 harganya 180 ribu sekian juga... lupa dweh soalnya udah lama belinya tapi baru diposting sekarang ... yeee salah sendiri itu mah

males cari-cari di bandung, en dapet info dari milis kalo klakat bisa dibeli di toko edi pasar santa jakarta (klo ga salah ya....) terus bisa dikirim juga ke bandung.

sebenernya dulu sempet hunting di tbk sedjati jl suniaraja bandung tapi barangnya lagi kosong... dasar ga sabaran... akhirnya iseng iseng telepon pa edi dan ternyata bisa dikirim...

aseeekkk ya sut lah, aku pesen aja otang hock dan klakatnya minta dikirim ke bdg...
tunggu punya tunggu kok belum ada konfirmasi pengiriman dari pa edi...
eng ing eng.. ternyata pa edi masih kesulitan cari ekspedisi... dan ternyata pula ongkos kirimnya mahal banget hampir 300 rebuan deh :(

aga nyesel dikit sih, tapi ya udahlah barang udah dibayar dan terpaksa juga kirim uang tambahan buat ongkirnya :(

buat yang belum tau bentuk klakat, ni aku kasih liat penampakannya :



Untuk penampakan so otang hock nanti menyusul yaaa, fotonya ketelisut entah dimana hehehhehe

Untuk di bandung, ternyata klakat ini bisa dibeli di :
1. TBK Kijang Mas jl. Taman Sari
2. TBK Ny. Liem Jl. Naripan
3. TBK Sedjati Jl. Suniaraja
4. Toko loyang di jalan pasar lama / belakang pasar baru

semoga info diatas bisa membantu buat mentemen yang mau beli klakat, jadi ga usah jauh-jauh kaya diriku yaaaa wkwkwkkwkw

rhum balls

kebetulan waktu itu lagi santai terus iseng iseng periksa lemari bahan makanan eeee nemu biskuit mari tunggal ada 2 bungkus gede....
hmmmm langsung berpikir enaknya dibuat apa ya... yang simpel aja tanpa harus pake mixer,oven,klakat..

ting.... oh ya kita buat rhum balls aja
lumayan cemilan buat anak - anak dirumah plus bubu dan yayahnya juga :D
dan kebeneran sore itu ada anak anak tetangga pada maen depan rumah, ya udah deh karena buatnya banyak langsung deh aku sodorin ke mereka

dannnn ludesssss dalam sekejap, ngambilnya aja saling berebut wkwkwkw...
maklum anak-anak ada makanan gratis langsung pada nyamber deh..

Parade foto-foto nya .....





tapi alhamdulillah ga mubajir buat cemilan hari itu :)



nah yang mau resepnya, aku ga inget takarannya jadi pake rumus kira-kira yah

Rhum Balls

Bahan - bahan :

Biskuit marie tunggal (bisa merek apa aja, bebas kok)
Susu Kental Manis Coklat (waktu itu aku pake merk enak, yang ada dirumah aja)
Mentega kurleb 1 sdm ==> lelehkan
Meises warna warni

Cara Membuat :
1. Hancurkan biskuit marie sampai lembut (bisa pake blender, food processor, atau ditumbuk pake ulekan ===> tp jangan lupa dibungkus plastik ya, kalo ga marie nya berubah rasa jadi sambal wkwkwkwkw)

2. setelah biskuit marie hancur lalu masukkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata

3. setelah itu masukkan SKM coklat secukupnya sambil diaduk rata

4. Lalu bulat - bulat dan gulingkan ke meises warna warni

5. Masukkan ke dalam kulkas ==>"dingin lebih nikmat" heheheh

Silahkan mencoba..... ^_*

Brownies Kukus Ny. Liem

Pertama kali aku baking, aku coba resep brownies kukus ny. liem ini.
Resepnya biasa lah aku dapet dari hasil semedi ke mbah google ... wkwkwkkw
setelah dibaca dan diteliti dengan seksama... :)
dengan tekad yang kuaD, aku memilih resep ini untuk diujicoba.

pengalaman pertama baking, ampuuuunnn... untuk siapkan bahan aja aku perlu waktu kurang lebih satu jam... alamakk lama amat...

terus cari-cari loyang yang bisa masuk ke dandang nasi.... semuanya pinjaman ke ibu
soalnya dulu belum punya peralatan sama sekali...

ini dia penampakan foto dari brownies kukus ny. liem. untuk cakenya aku kasih toping keju parut. hmmm enak deh paduan brownies kukus coklat ini dengan keju




nahhh kalo ini foto brownies dalam bentuk slice (maap fotonya masih kurang bagus ^_*)




Buat yang mau coba brownies kukus ini silahkan aku tulis resepnya di bawah ini ya...
kalo rasa dijamin enak dan lembut banget

Brownies Kukus Ny. Liem

Bahan - bahan :
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh
Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk.
2. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
3. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.

4. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I kukus selama 10 menit,
5. tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit,
6. terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit.
7. Angkat.

Blog ku terbengkalai :(

huhuhhuhuh punya blog tapi ga bertanggungjawab alias ga pernah ditengokin dan diisi sama sekali.
terakhir posting blog bulan april 2010 :D
kemana aja selama ini buuuuu....... biasalah alasannya klise "sibuk" atau "pura - pura sibuk" hahhahahah
habis ampe sekarang masih aja gaptek ngutak ngatik blog supaya tampilannya lebih oke kaya blog temen-temen ... ciieeee temen...
padahal udah beli buku bagaimana cara buat blog, terus sering juga tanya ke mbah google tapi tetep aja ga bisa alias males.com.... (jangan ditiru yah)

tapi kalo soal baking masih tetep jalan kok belajarnya... biasanya tiap wiken diusahakan belajar resep baru..

nah itu dia tiap hasil baking kan selalu difoto tapi kooookkk ya males aja mindahin ke kompi nya....
emang dah bakatna banyak males huhuhuhuhu :)

oke deh sekarang diusahakan tiap hasil baking akan diposting ke blog aku ini
walaupun tampilannya masih sederhana banget, yaaa kan namanya juga masih belajar...
ignet dong pepatah "bisa karena biasa"

okeeeyyyy.... caiyoooooo