Brokus coklat gulung

Penasaran banget sama bolkus si keling mba nenis, kebetulan di rumah lagi aga santay dan cek bahan ada semua.
Jadi dimulai deh percobaan buat brokus coklat gulung ini

Berikut resepnya : (mba nenis ijin posting resepnya ya...)

BROKUS COKLAT GULUNG
By: Nenis-Yasmine Cake

Bahan A :
12 btr telur segar
500 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam halus
Bahan B : (di campur rata dalam 1 wadah)
250 gr terigu segitiga biru
75 gr coklat bubuk dark ==> aku pake coklat bensdrop
1/4 sdt baking powder
Bahan C :
(DCC di tim dulu, angkat, masukan minyak, aduk..lalu masukan butternya. Dinginkan disuhu ruang)
200 gr dark cooking chocolate
350 ml minyak sayur
40 gr unsalted butter
Filling :250 gr selai blueberry
Hiasan (cairkan) :
100 gr dark cooking chocolate ===> aku ga pake
100 gr white cooking chocolate
CARA MEMBUAT :
• Bahan A di mixer hingga kental dan berjambul tidak menetes, pindahkan ke baskom besar
• Masukan sedikit demi sedikit bahan B ke bahan A, sambil diayak, aduk balik dengan spatula besar
• Masukan bahan C, aduk hingga coklat cair tercampur rata ke adonan
• Siapkan loyang uk 22 x 22 yg telah diolesi mentega + dilapis kertas roti
• Tuang adonan sebanyak 2 spatula besar ke dalam loyang…ratakan, kukus selama 9 menit saja…
• Balikan brokus yg telah matang ke atas kertas roti diatas meja
• Olesi segera dengan selai tipis2…ratakan
• Gulung perlahan….kunci dulu pada gulungan pertama, baru deh digulung habis..diamkan hingga dingin
• Potong 1 gulungan menjadi 10 potong….hias dengan DCC dan WCC cair motif pagar2an acak…

Kemaren aku buat 1/2 resep aja dapetnya klo ga salah 4 loyang 22 x 22
- Bawa ke kantor 1
- Hantaran temen my hubby yg baru melahirkan 1
- Buat di rumah 1
- Buat mertua 1

Enak deh brokus coklatnya, pake filling blueberry jadi rasanya seger banget

lasagna

Ujicoba dapur kali ini adalah lasagna resep dari mom elly
Ternyata rasanya sangad sangad nendang boo, lasagna pi**a h*t aja kalah deh
lasagna ini penuh dgn daging, kejunya berasa, empuuukkk bgt
Pokoknya resep ini layak diujicoba deh

Ini dia resepnya, mom elly ijin posting resepnya yaa..

Lasagna ala PANDA
Bahan:
250 gr Lasagna instan (olah sesuai petunjuk dalam kemasan)

Saus Daging (Bolognese Sauce):

500 gr daging giling/cincang
1 bh wortel ukuran besar, cincang kasar ==> aku ga pake
1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
1 siung bawang putih, keprek, cincang halus
5 bh tomat buah ukuran besar, kupas kulit, buang biji, cincang kasar
170 gr pasta tomat
5 sdm saus tomat
1 sdt oregano bubuk
½ sdt basil bubuk ==> aku ga pake
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam/daging instan
1 sdt garam (sesuai selera)
2 sdm gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
300 ml air

Saus Keju (Bechamel Sauce):
1000 ml susu cair
250 gr keju cheddar, parut halus
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
⅛ sdt pala bubuk
½ sdt garam

Taburan:
250 gr mozarela, parut kasar

Cara membuat:

Saus Daging:
Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan daging giling/cincang. Aduk hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan tomat cincang, pasta tomat dan sau tomat, aduk rata. Bubuhi dengan merica bubuk, garam, gula pasir, oregano bubuk dan basil bubuk. Tuang air. Masak dengan api kecil selama ± 20 menit. Angkat. Sisihkan.

Lego cake fadhlannafis

Dapet bbm dari teh endah saudara sepupunya my hubby, mau pesen kue dengan tema lego di cover buttercream. Karena fadhlan ini sangat suka dengan mainan lego makanya minta dengan tema kue tsb.

Bukan untuk acara ulang tahun dengan tiup lilin dsb. Tapi fadhlan pingin di tanggal kelahirannya 1 april ini bagi bagi kue untuk teman sekelasnya. Acaranya pun hanya doa bersama di kelas. Doa supaya fadhlan menjadi anak yang sholeh, makin pintar, makin rajin sholat dan mengaji dan tentunya makin sayang sama ayah dan ibu juga de hariz.

Insya allah tante irma doakan juga ya...
Semoga fadhlan suka dengan kuenya yaaaa

teh endah...ditunggu next orderannya...

wedding cupcakes - mala antika

Dapet kabar kalau sepupu my hubby akan nikah bulan maret, hmmm aq pikir lumayan nih bisa dijadikan korban untuk proyek wedding cupcakes. Soalnya aku tuh penasaran banget sama wedding cupcakes. Kalo dipikir.. belagu amat ya hehhehe.. masih abg n masih jarang pula dapet pesenan tp dah berani mengajukan diri buat wedding cupcakes.
Tapi alhamdulillah mala setuju n pastinya seneng banget dapet proyek yang cukup besar untuk bakul abg kaya aku
wedding cupcakes pertama buat aku dan mudah mudahan dengan wedding cupcakes pertama ini akan ada orderan berikutnya... ammiieeennnn

base cakenya brokus coklat dengan hiasan swirl buttercream dan cut out bunga dari fondant

brokus coklat topping keju

Orderan dari sepupu aku teh elis

brokus lapis coklat dengan topping keju 2 buah katanya buat cemilan acara arisan sama temen temennya...
Enjoy brokus coklatnya ya bu...

Ditunngu pisan next orderannya..

japanese cheese cake topping strawberry

Siapa sih yg ga ngiler liat pic jcc ini.. :D
Liat deh strawberry gede & sweger yg mengkilat karena olesan apricot jam
Ditambah jcc yg enyakkkkkk dan lembut sehalus kapas..

JCC ini aku buat untuk temen temen di layanan prima BNI PTB ( teh mia, teh oci dan teh lulu) soalnya mereka baik n sabar ngadepin nasabah kaya aku yg sering transaksi last minute wkwkwkwk..

JCC satu lagi aku kasih buat linda anaknya my bos... i hope u like it :D

Yang ngiler n males buat, pesen aja ke akyu yaaa
Tinggal telpon ke irma no nya 081 2211 3989
Ditunggu pesenannya...

barbie b'day cake buat neng ratu

yuhuuuuu i'm back...
dah lama ga update blog euy.. maklum urusan di kantor lagi sibuk pisan ditambah kalo mau koneksi internet harus gantian sama komputer bag drafter dikarenakan si modem klo dihubungkan ma router eeehhh ga mau connect aja, jd ga bisa sharing internet lagi deh..


Orderan di bulan februari dateng dari temen deketnya bu oci sepupu aku, namanya bunda irni. Rencananya mau pesen b'day cake bentuk barbie buat neng ratu.

Base cake bawah : 3 lapis sponge cake ncc fillinf strawberry jam
Base cake rok barbie : brokus keju mba nia radincake
Cover full fondant



Alhamdulillah, semua berjalan lancar, semoga neng ratu suka sama kuenya yaaa